For many travelers heading to Asia, food is half the reason to go. People cross oceans dreaming of Thai curries, Japanese sushi, and steaming bowls of Vietnamese pho. But the Philippines? Somehow, it rarely makes anyone’s bucket list for culinary reasons. For years, food writers and culinary commentators have predicted that Filipino cuisine will be…
Tag Archives: Lechon
24
joulu
joulu
Kun suomalainen, joka on kasvanut kynttilöiden, hiljaisuuden ja maltillisen joulupoljennon keskellä, kohtaa ensimmäisen filippiiniläisen joulunsa, kyse ei ole kulttuurishokista. Kyse on kulttuuritsunamista. Se ei tule aaltona, vaan seinänä. Se ei kaada hetkessä, vaan murentaa identiteetin pala palalta syyskuusta aina tammikuun puoliväliin. Filippiineillä joulu ei ole pelkästään juhla. Se on neljän kuukauden pituinen piiritystila, joka alkaa…
18
maalis
maalis
Monelle Aasiaan matkustavalle turistille ruoka on tärkeä vetovoimatekijä. Filippiinit on tässä asiassa poikkeus, sillä en ole kuullut vielä kenenkään lähtevän Filippiineille ruuan vuoksi. Jo vuosia on huhuiltu siitä mahdollisuudesta, että filippiiniläinen keittiö olisi kulinarismin seuraava suuri trendi. Suomessakin on viime vuosina perustettu useita filippiiniläisiä ravintoloita, jotka tarjoavat vaihtelevasti autenttista filippiiniläistä ruokaa. Tuleeko filippiiniläisestä keittiöstä todella…